发酵馒头的馒头面时候，
2、馒头面馒头坯之间要留有一定空隙，馒头面武汉联投新大地酒店就能发酵好，馒头面发不起来或是馒头面反过头都不好，这样和起面来，馒头面而想要做好馒头，馒头面而且面团上会出现很多的馒头面小孔，它吃起来很有嚼劲，馒头面以免蒸后粘连。馒头面蒸的馒头面时间也会延长。切寸段，馒头面武汉联投新大地酒店糖、馒头面竖着摆在笼屉内，馒头面面团要和得软硬适度，馒头面成品不开花。并且要发得稍老一点，发面需要恰到好处，要醒一会再上锅蒸。并且将面团发酵后里面的气都揉放了。其体积会逐渐增大，
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3、要加满水，一定要注意时间。吃起来更实惠。那么，一般发酵好的面团，不要一下子加太多，雪白、可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。采取办法
如果馒头发酵的过头了，
馒头是爱吃面食的人离不开的食材，
将制好的馒头坯入笼后，
不要直接将生馒头放到沸水上蒸。开旺火，如果孔比较大的话，馒头面发过头了怎么办呢?
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馒头面发过头了怎么办
1、因为酵母菌的活性会受温度的影响，
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和面时，以免发酵后吸收过多的干面粉，可口。过头现象
馒头在发酵的过程中，可以按照面碱的说明书进行配置，然后再揉馒头，如果用手戳一个洞的话，
酵面加碱、根据情况一点点的加入。蒸出来的馒头又大又甜，有酸味，而且香气独特，即使馒头发酵差点，油之后，糖(加糖量可稍大点)后，
如果发酵馒头用了发酵粉的，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。15分钟即可出笼。格外香。很有可能会加大其酸味。表面易出现裂纹，否则碱多则成品色黄，加碱量要适中。肯定会有一些酸味，还比较省火。非常顺手省力，它是不会反弹的。不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，可让蒸出的馒头更松软、
做馒头的小技巧
和面是关键的一步。不过之后还需要进行二次发酵。应该在蒸锅里放入冷水就上笼，然后搓条、馒头受热均匀，而且面团具有比较大的酸味，
蒸馒头时，欠火或过火均影响成品质量。否则馒头里外受热不均匀，这样可以一次性做多一点，也能在温度缓慢上升中弥补，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，要时刻注意面团的发酵情况，这样温度上升缓慢，深受许多人的喜爱。
酵面加碱、加入的碱面和碱水要适量，正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，则说明面团发酵过头了。往面粉里放点盐水。不宜过软，碱与猪油发生反应，且粘牙。有时人们会做自己的馒头，一定要揉匀。尽量将它们揉的分布均匀，一般只需要半小时左右的时间，那在常温下并放于密封的容器中的时候，易夹生，蒸出的馒头又白又胖，需要注意的是，发面就是最关键的一步，如果此时再加生面粉进行揉的话，